《石油炼制工艺学》从石油及其产品的性质出发，介绍了石油及其产品的化学组成以及它们与各种性质之间的关系，在此基础上阐述了石油的备种加工方法、基本原理、生产工艺过程及典型设备和基本工艺计算方法。对某些科学实验与生产经验进行了总结，并介绍了部分科研与生产上的最新技术。《石油炼制工艺学》根据石油炼制工业技术发展的情况。以培养应用型高级工程技术人员为目的，提倡理论联系实际。
《石油炼制工艺学》可供石油加工方面的科研、生产及管理人员使用，也可作为高等院校专业教材。