《兽医公共卫生学(第2版)》包括生态平衡与人类健康、环境污染与人类健康、人兽共患病的监测与控制、动物防疫检疫与食品的安全性、动物医学实验为人类保健服务等5篇共23章，内容涉及宏观生态学、微生态学、分子生态学、污染生态学、环境生物学、环境卫生学、家畜生态学、家畜环境卫生学、人兽共患病学、动物防疫理论与技术、动物检疫理论与技术、无公害动物性食品生产与卫生质量控制技术、医学研究中的动物模型、实验动物比较医学研究及现代生物技术为人类保健服务等多学科和多领域的理论与技术，并将相关的法律、法规和国家标准引入了有关章节的内容中，以适应我国兽医公共卫生学在教学、科研和生产实践中的需要及加入WTO后面临的新形势、新要求，为教学提供一本知识系统、内容丰富、技术先进、图文并茂的教材，同时也为从事有关科研、检验检疫和动物性食品生产、加工的科技人员提供一本有价值的参考书。