西式面点工艺-买卖二手书,就上旧书街

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西式面点工艺

中国劳动社会保障出版社 / 王美萍

9787504542007

￥5.00 ￥49.00

九成新考试教育

《西式面点工艺》是北京市教委2002年高等教育精品教材立项项目，以满足高等职业教育和实际工作需要为编写目的，具有较强的科学性和实用性。全书共分个8单元，涉及西式面点的原料知识、工艺基础、制作工艺及西式面点工艺常用词汇中英文对照等内容。